A la carte
Graag willen wij u de culinaire keuken van ons Grand Café laten proeven. De gerechten op de a la carte kaart zijn iets kleiner van formaat, maar uitsluitend bereid met verse producten. Ook hebben we onze bistrokaart waar verschillende soepen, salades, plates en desserts op staan. De plates worden allen geserveerd met frisse salade, friet of gebakken aardappelen.
Soepen
Witlof crèmesoep
met gerookte paling en oestersaus
Kokos-kerriesoep
met gamba’s en geslagen room
Tomatencrème soep
met basilicumroom
Runderbouillon
met croutons en groene kruiden
Salades
Salade geitenkaas in filodeeg uit de oven
met truffelhoning
Salade rundermuis
met bospaddenstoelen, spek, boerenkaas en truffeldressing
Salade Hollandse garnalen
met cocktailsaus en toast
Salade vegetarisch
met boerenkaas, ei en bospaddenstoelen
Salade in knoflook gebakken gamba's
met avocadocrème
Salade gerookte kip
met appel, kerriemayonaise en cashewnoten
Salade In Oranje
met diverse vissoorten van de dag
Salade gerookte zalm
met ei en asperges
Voorgerechten
Carpaccio van rundermuis
met pesto, pijnboompitten en spek
Taartje van gerookte en gepocheerde zalm
met een crème van groene kruiden
Gerookte paling
met aardappelsalade en een gepocheerd ei
Hoofdgrechten vlees
Hamburger Speciaal
met brood. ei en friet
Saté van de haas
met friet en salade
spies van varkensvlees met satésaus
Spareribs XL
met frisse salade en knoflooksaus
Mixed grill
met diverse sauzen en salade
Gegrilde biefstuk van het landgoed Palmenstein
met pepersaus
Gebakken Kalfsribeye
met bearnaise saus
Duo van eend
gebraden eendenborst en een gekonfijt boutje met eigen jus
*Alle hoofdgerechten vlees worden geserveerd met een aardappel en groente garnituur
Hoofdgerechten vis
Kabeljauw uit de oven
met een krokant dakje van broodkruim en kruiden waarbij vissaus
Gegrilde heilbot met gebakken gamba’s
waarbij een kreeftenschuim
Op de huid gebakken dorade Royal filet
met beurre noissette waarin rivierkreeft en garnalen
Vis van de dag
dagelijks wisselend verse vis van de afslag
*Alle hoofdgerechten vis worden geserveerd met een pasta en groente garnituur
Desserts
Chocolade parfait
met vanillesaus en gelagen room
Crème brûlée
van citroengras met yoghurtijs
Pecannoten taart
met vanilleijs
Kaasplankje
met verschillende Hollandse en Franse kaassoorten
Kinderijsje
met verrassing
Menu € 26,50*
Voorgerechten
Carpaccio van rundermuis
met pesto, pijnboompitten en spek
Taartje van gerookte en gepocheerde zalm
met een crème van groene kruiden
Salade vegetarisch
met boerenkaas, ei en bospaddenstoelen
Hoofdgerechten
Gegrilde biefstuk van het landgoed Palmensteyn
met pepersaus
Gebakken Kalfsribeye
met bearnaise saus
Kabeljauw uit de oven
met een krokant dakje van broodkruim en kruiden waarbij vissaus
Desserts
Chocolade parfait
met vanillesaus en gelagen room
Crème brûlée van citroengras
met yoghurtijs
Kaasplankje
verschillende Hollandse en Franse kaassoorten
* inclusief koffie na.
Kindermenu
Friet met kroket
Friet met frikadel
Friet met kipnuggets
Friet met spareribs
Friet met een stukje vis
Lunchkaart
Luxe broodjes
Jong belegen kaas met mosterdmayonaise
Oude kaas met pesto
Brie met walnoten en truffelhoning uit de oven
Roomkaas met komkommer
Eiersalade met spek
Tonijnsalade met rode ui en kappertjes
Rundercarpaccio met pesto en zongedroogde tomaat
Broodje gezond met ham, kaas, tomaat en ei
Filet american speciaal met uitjes en ei
Mozzarella met tomaat en pesto uit de oven
Tartaar speciaal met mayonaise, uitjes en ei
Rosbief met mosterdmayonaise en ei
Vitello Tonato met kalfsfricandeau, tonijnmayonaise en tomaat
Boerenham met brie uit de oven
Warme beenham met honingthijm saus
Gerookte zalm met roomkaas en komkommer
Paling met toast met roomkaas en komkommer
Sandwich in oranje met carpaccio, spek en kaas
U heeft keuze uit: ciabatta / waldkorn / pistolet of Italiaanse bol.
Nu ook op 1/2 stokbrood, toeslag € 2,25
Salades
Salade geitenkaas in filodeeg met truffelhoning
Salade rundermuis met boerenkaas, paddestoelen en truffeldressing
Salade in oranje met diverse vissoorten van de dag
Salade Hollandse garnalen met cocktailsaus en toast
Salade vegetarisch met boerenkaas, ei en bospaddenstoelen
Salade gerookte kip met appel, kerriemayonaise en cashewnoten
Salade gerookte zalm met ei en asperges
Salade in knoflook gebakken gamba’s met avocadocrème
Soepen
Witlof crèmesoep met gerookte paling en oestersaus
Kokos-kerriesoep met gamba’s en geslagen room
Tomatencreme soep met basilicumroom
Runderbouillon met croutons en groene kruiden
Uitsmijters
Uitsmijter kaas
Uitsmijter boerenham
Uitsmijter spek
Uitsmijter kaas/boerenham
Uitsmijter rosbief
Uitsmijter in Oranje (bkr)
Omeletten
Omelet naturel
Omelet kaas
Omelet boerenham
Omelet tuinkruiden
Omelet champignons
Omelet kaas/boerenham
Tosti's
Kaas jong
Kaas oud
Ham en kaas
Kaas en tomaat
Hawai met kaas en ananas
Plates
2 Kroketten met wit/ bruin brood en garnituur
Saté van de haas met friet
Biefstuk met friet of brood
Spareribs ‘medium’ met frisse salade en knoflooksaus
Spareribs ‘large’ met frisse salade en knoflooksaus
Hamburger speciaal met brood, ei en friet
Vis van de dag met friet
Wijnkaart
Sangre de Torro, Miguel Torres
Volrode wijn van de Garnacha-druif met een zwoel aandoend bouqeut
en een krachtige, volle en tevens fluweelzachte smaak. Een ‘volbloed’ Spanjaard.
Vina Sol, Miguel Torres
Verrassende, fris geurende en prettige droge wijn van de lokale Parelladadruif
die groeit op de hoger gelegen hellingen van het Montserrat-gebergte.
De Casta Rosado, Miguel Torres
Vrij volle, fruitige en mild droge rosé uit het zonnige méditerrane klimaat
van het Noordelijke Spaanse wijngebied.
Moscatel de Oro, Miguel Torres
Goudbruin en volzoet aangesterkt druivensap van de ‘gouden moscatel’,
met een rijke en zwoele geur van gebrande suiker en rozijnen hetgeen
ook terugkomt in de smaak.
Vina Esmeralda, Miguel Torres
Viña Esmeralda heeft een strogele kleur en intense aroma’s van bloemen
als rozen, jasmijn en fruit van passievrucht en banaan. Ook herkenbaar zijn
lavendel en vanille. De smaak is fris, met een lichtzoet zuurtje, aangevuld
met kruidige nuances van tijm, laurierblad en groene appelen.en volle,
exotisch geparfumeerde neus, met heerlijk goed te onderscheiden eerste
aroma’s.(rozen, lelies)
Gran Coronas Reserva, Cabernet-Sauvignon, Miguel Torres
De Cabernet-Sauvignon-druif wordt in deze fraaie wijn aangevuld met
een klein deel van de inheemse Tempranillo-druif, waardoor de wijn zijn
Spaanse karakter behoudt. Dieprood en met een aroma van cederhout, leer
en cassis, alsmede een rijke en volle smaak, waarin men op subtiele wijze
de lagering op eiken fusten verneemt.
Gran Vina Sol, Chardonnay, Miguel Torres
In het milde Méditerrane klimaat even ten zuiden van Barcalona geeft de
Chardonnay een verrassende wijn met een subtiele geur van eikenhout en
waarin het kleine aandeel van de lokale Parellada-druif een verrassende
frisheid geeft.
Gran Sangre de Toro Reserva, Miguel Torres
Donkergekleurde wijn van de Grenache-druif met een zwoel en aards
geuren bouquet en een krachtige, volle en fluweelzachte smaak;
een Spaanse Chateauneuf-du-Pape.
